Uma das maneiras mais interessantes de se conhecer um pouquinho da cultura local é se aventurar na gastronomia de rua, que geralmente é bem barata. Uma comida bem popular na China, especialmente na província de Xian é um sanduíche bem original. Este sanduíche é feito normalmente de carne de porco (pode ser também de carne bovina ou de carneiro) que está sendo cozida por horas em um caldo com mais de 20 temperos diferentes. Esta carne então é bem picada e colocada em um pão feito de farinha de trigo diferente do que estamos acostumados; chato mas mais alto que o pão árabe, este é assado em forno de barro, sendo relativamente crocante por fora, não sendo fofo como um pão de hambúrger. Como extras, você pode colocar pimenta e/ou coentro.
É um sanduíche de carne bem saboroso e não apimentado, perfeito para os “carnívoros”. Muitos consideram a resposta chinesa ao hambúrguer americano entretando vale dizer que esse sanduíche foi inventado nos idos de 200 AC, durante a dinastia Qing.
Você pode encontrar essa “especiaria” em praticamente qualquer metrópole chinesa, custando em torno de R$1,50 reais. Aqui em Xangai recomendo o Shou zhua bing.
Uma das maneiras mais interessantes de se conhecer um pouquinho da cultura local é se aventurar na gastronomia de rua, que geralmente é bem barata. Uma comida bem popular na China, especialmente na província de Xian é um sanduíche bem original. Este sanduíche é feito normalmente de carne de porco (pode ser também de carne bovina ou de carneiro) que está sendo cozida por horas em um caldo com mais de 20 temperos diferentes. Esta carne então é bem picada e colocada em um pão feito de farinha de trigo diferente do que estamos acostumados; chato mas mais alto que o pão árabe, este é assado em forno de barro, sendo relativamente crocante por fora, não sendo fofo como um pão de hambúrger. Como extras, você pode colocar pimenta e/ou coentro.
